行星式捏合机在食品工业中广泛用于捏和高粘度的食品物料。这种捏相机通常有两种类型，一种是容器闭定形式，容器内搅拌元件除作本身转动外，兼作绕容器轴线的公转运动，形成行星式搅拌操作。另一类为容器安装在转动盘上跟着一起旋转，搅拌构件偏装于靠近器壁处，其结构承意见团5—32，图中(1）为固定型、(2)入转动式。为适应不同工艺要求，捏合机的搅拌元件叮以设计成多种形状，图5—33为捏和机几种搅拌元件的外形。该机型的特点是搅拌元件勺容器壁的间隙很小，又作行星式旋转运动，所以搅拌所及范围很大，几乎普及整个容器的全部物料。该机多用在加工冰洪淋、奶油等食品钩料。为适应工艺要抵也可在容器外加装套简进行冷却或加热处理。此型捏和机又称为高粘度物料的混合锅。