行星混合捏合机通过行星系统驱动，实现高效，柔和的产品混合。高速分散元件结合以低速搅拌元件，实现高能量输入，达到高效混合-捏合效果。适用于高粘度产品及其他系列产品的均质分散分散时间短，质量高的效果。行星式捏合机主要的运动方式就是容器固定在支架上，安装在容器内的叶片一面自转，一面沿容器内壁缓慢公转。捏合质量取决于捏和叶片的形状和运动的轨迹。常用的捏合机叶片有钩形、笔尖形、栅形和钱形等。钩形主要用于混合高粘度物料和含有少量掖体的粘性食品。笔尖形用于鸡蛋等发泡物料的混合搅拌，可在短时间内使蛋白起泡，质地均匀细腻，并可加入微量物料一起混合。